Správná sklizeň mrkve v optimálním čase je klíčem ke kvalitní sklizni, která nejen chutná, ale také dlouho vydrží. Více o tom později.
Kdy vyzvednout
Několik dní před začátkem posledních deseti dnů v září je nesmírně důležité dokončit sklizeň mrkve, zejména pokud žijete v severních oblastech. Mrkev totiž při teplotách pod +5 stupňů přestává růst a s prvním mrazem může začít hnít. V jižních oblastech může být doba sklizně zpožděna kvůli pozdním mrazům.
Také se nedoporučuje příliš brzké zotavení. Příliš brzy sklizená mrkev umístěná ve sklepě se může vlivem teplotních výkyvů zkazit. To platí zejména pro pozdní odrůdy. Průměrná doba, ve které se doporučuje zahájit sklizeň, je 110 dní po výsadbě. U raných odrůd je prvním příznakem zralosti žloutnutí poupat.
