Zelí obsahuje velké množství stopových prvků, vitamínů a dalších užitečných látek.
Pro dobrou úrodu je nutné půdu pohnojit předem, lépe ještě na podzim. K tomu se přidává humus, dřevěný popel a další organická hnojiva.
- Dusík je dodáván, když zelená hmota začíná intenzivně růst a začíná se tvořit kořenový systém rostliny.
- Fosfor je přiváděn k urychlení metabolických procesů a fotosyntézy.
- Draslík stimuluje chladovou odolnost, zvyšuje rychlost pohybu buněčných šťáv a osmotický tlak.
Kromě průmyslových hnojiv jsou ale oblíbená i hnojiva, která jsou stejně účinná.
Dřevěný popel se přidává do půdy před výsadbou sazenic zelí. Pokud je půda příliš kyselá, popel ji dobře řeže. Dřevěný popel obsahuje hodně draslíku, který je pro zelí nezbytný.
Místo dusíkatého hnojiva můžete použít kravský humus, ptačí trus a odvar z různých bylin. Toto jednoduché a levné hnojivo dokáže dodat zelí potřebné minerály a další látky a urychlit tvorbu větších hlávek zelí.
