Už Vás nebaví na oběd připravit stále to samé – kuřecí prsa s rýží nebo bramborami? Vyzkoušejte zapékaný květák s nivou a šunkou. Určitě si pochutnáte.
SUROVINY
Budeme potřebovat:
1 ks květák
50 g máslo
30 g hrubá mouka
200 ml mléka
200 ml zeleninový vývar
50 g niva
2 ks vejce
2 lžíce olej
1 ks cibule
150 g šunka
sůl pepř
máslo na vymazání pekáče
strouhanka na vysypání pekáče
POSTUP PŘÍPRAVY
- Květák si umyjeme, očistíme a rozkrojíme na kytičky. Uvaříme je v osolené vodě do poloměkka.
- Na pánvi si rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání spojíme. Zalijeme mlékem a zeleninovým vývarem a za stálého míchání několik minut povaříme. Následně přidáme nastrouhaný sýr a vaříme dokud se sýr nerozpustí. Dochutíme solí a pepřem.
- Když máme sýr rozpuštěný, odstavíme z ohně a vmícháme žloutky. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a pomalu je vmícháme do sýrové hmoty.
- Na oleji si osmahneme na kostičky nakrájenou cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou šunku a chvíli restujeme.
- Do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy si poklademe 1/2 květáku, navrstvíme orestovanou cibulku, polovinu nivové omáčky a poklademe opět květák, který zalijeme zbylou omáčkou.
- Vrch posypeme strouhankou a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 170 stupňů cca 20 minut. Dobrou chuť!
Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
pekařky – Diabambulka
