Nepřipravit beránka na Velikonoce je dá se říci hřích. Vynikající jemný, křehký piškotový beránek s kousky čokolády. Určitě vyzkoušejte. Při tomto receptu se mi ještě nestalo, aby se po vyklopení prolomil nebo nějaká část zůstala ve formě. Autor: Triniti
SUROVINY
2 PL máslo
3 PL strouhanka
180 g polohrubá mouka
1 bal. vanilkový cukr
200 g moučkový cukr
2 PL hořká čokoláda
1 ks citrón – šťáva + kůra
4 ks vejce
2 PL voda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Žloutky vyšleháme spolu s moučkovým cukrem a vanilkou do pěny. Postupně přidáme mouku, kůru a šťávu z citronu, přidáme vodu a na závěr nastrouhanou čokoládu.
- Z bílků vyšleháme tuhý sníh a vařečkou ho jemně zapracujeme k žloutkové hmotě.
- Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, navrstvíme těsto zavřeme ho druhou polovinou formy a dáme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 45 minut.
- Po upečení formu přikryjeme navlhčenou utěrkou a necháme chvíli chladnout. Pak vyklopíme a vrch posypeme moučkovým cukrem.
