Jemný jako pavučinka a nesmírně chutný, tento koláč bychom jedli i každý den! Autor: Jaja
SUROVINY
Těsto:
3 ks vejce
100 ml smetana ke šlehání
150 ml rostlinný olej
180 g krystalový cukr
240 g hladká mouka
40 g kakao
1/2 bal. prášek do pečiva
1 lžička jedlá soda
1 bal. vanilkový cukr
Krém:
300 ml mléko
1 ks vejce
70 g krystalový cukr
špetka sůl
1 bal. vanilkový cukr
30 g kukuřičný škrob
25 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
- Nejdříve uvaříme krém. V mléce rozmícháme vajíčko, cukr, vanilku, kukuřičný škrob a přidáme i špetku soli. Dáme na oheň a vaříme do zhoustnutí. Hustý krém odstavíme a do ještě horkého přidáme máslo. Mícháním máslo rozpustíme. Zakryjeme potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala povrchu a necháme vychladnout. Po vychladnutí krém přendáme do cukrářského sáčku.
- Vajíčka a cukr vyšleháme do tuhé pěny. Přidáme vanilku, smetanu, olej a už jen ručně vymícháme hladkou hmotu, do které na závěr přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, jedlou sodou a kakaem. Připravené těsto navrstvíme do kulaté formy na pečení, na dno které jsme dali pečící papír.
- Cukrářským sáčkem s krémem uděláme mřížku a dáme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu – sledujeme. Po upečení necháme vychladnout a vrch posypeme moučkovým cukrem.
