Když máte v oblibě krémové koláčky, tento je tou správnou volbou. Vhodný na různé oslavy, párty nebo jen tak ke kávičce. Mňamka!
SUROVINY
Těsto:
250 g polohrubá mouka
100 g moučkový cukr
120 g máslo
2 ks žloutky
1/4 bal. prášek do pečiva
špetka sůl
Náplň:
750 g tvaroh
150 g moučkový cukr
3 ks žloutky
1 lžička vanilkový extrakt
1 ks citron – kůra
2 lžíce dětská krupice
Pěna:
10 ks bílku
400 g kr. cukr
40 g kukuřičný škrob
Dále budeme potřebovat:
meruňkový džem
moučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si plech na pečení o velikosti 36 x 24 cm. Vyložíme ho papírem a připravíme si těsto.
- Máslo s cukrem vymícháme do pěny, postupně přidáme žloutky a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Vyhneteme hladké těsto, které si rozválíme do požadované velikosti.
- Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 7-8 minut. Upečené těsto vyjmeme a potřeme meruňkovým džemem.
- Žloutky s cukrem si vymícháme do pěny, přidáme citronovou kůru a vanilkový extrakt. Důkladně promícháme a nakonec přidáme i tvaroh s dětskou krupicí. Vymíchanú nádivku navrstvíme na meruňkový džem a dáme dál péct po dobu cca 20 – 25 minut.
- Bílky s cukrem a škrobem vyšleháme ve vodní lázni na tuhý krém. Rovnoměrně ho navrstvíme na upečený koláč a vrátíme zpět do trouby – pečeme cca 15 – 20 minut při teplotě 100 stupňů.
- Upečený koláč vyjmeme, posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na úhledné řezy. Dobrou chuť!
Zdroj: Citromhab
