Kynuté koláče s tvarohem a mákem. Co řeknete na kombinaci máku a sýra? Skvělá pochoutka.
SUROVINY
Těsto:
1 kg polohrubá mouka
125 ml mléka
125 g bílý jogurt
5 ks žloutku
1,5 šálku kr. cukr
300 g máslo
30 g čerstvé droždí
špetka sůl
Tvarohová náplň:
500 g tvaroh
100 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
1 ks vejce
1 lžíce kukuřičný škrob
Maková nádivka:
1 šálek mák (250 ml)
1 lžíce moučkový cukr
2 lžíce kakao
4 lžíce smetana ke šlehání
voda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do misky si dáme droždí, přidáme cukr (1 lžíce), zalijeme teplým mlékem a spojíme. Přidáme jogurt a nakonec i mouku (500 g). Spolu to promícháme a necháme odstát na teplém místě. Když se objem hmoty zvětšil o polovinu, přidáme sůl a žloutky, zbylý cukr, rozpuštěné máslo a druhou polovinu mouky. Důkladně smícháme. Těsto by mělo být měkké, nemělo by se lepit na ruce. Necháme na teplém místě nakynout.
- Vykynuté těsto si na pomoučeném vále rozválíme a vykrajujeme kolečka. Kolečka ukládáme na plech, který jsme si vystlali papírem. Do středu si uděláme důlek a navrstvíme makovou nádivku, cukrářským sáčkem navrstvíme i tvarohovou nádivku.
3. Tvarohová náplň: tvaroh si vymícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Vajíčko si smícháme s kukuřičným škrobem a nakonec ho přidáme k tvarohu.
4. Maková náplň: mák zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut odstát. Následně mák přecedíme přes síto, přidáme cukr, kakao a smetanu – dáme na oheň a vaříme do zhoustnutí.
5. Takto připravené koláče pečeme při teplotě 200 stupňů pěkně do zlata. Upečené můžeme posypat moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
Zdroj: Koolinar
