Švýcarská roláda z těsta jemného jako pavučinka

Jednoduchý recept na fantastickou roládu s lahodným krémem. Těsto jemné jako pavučinka, nadýchaný krém ze smetany a čokolády. Autor: Karambola

SUROVINY

Těsto:

4 ks vejce

80 g kr. cukr

80 g hladká mouka

1 lžička vanilková esence

40 ml olej

40 ml voda

1 lžička mletá skořice

30 g kakao

1 ČL prášek do pečiva

Krém:

60 g čokoláda

250 ml smetana ke šlehání

70 g moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny a odložíme bokem. Žloutky krátce našleháme do pěny, přidáme vanilkovou esenci, přidáme vodu a olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a skořicí. Na závěr už jen vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
2. Připravené těsto navrstvíme na plech, na který jsme položili pečící papír, pěkně rozetřeme a upečeme. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 10 minut. Po upečení stáhneme papír a s novým papírem srolujeme. Necháme vychladnout.
3. Čokoládu s asi 4 lžícemi smetany ohřejeme v mikrovlnce a necháme vychladnout. Po vychladnutí ji přimícháme do vyšlehané šlehačky s cukrem a spojíme.
4. Naneseme na těsto a srolujeme. Odložíme do lednice ztuhnout.