Minulý týden jsem se trošku zapotila v kuchyni. Připravovala jsem asi 7 druhů dezertů pro mou známou k narozeninám. Měla požadavky: pár krémových, pár suchých a jako suché jsem zvolila tyto kokosové sušenky plněné krémem. Určitě vyzkoušejte. Autor: Romča
SUROVINY
Těsto:
260 g prosátá hladká mouka
80 g moučkový cukr
2 ks žloutky
160 g změklé máslo
1/4 KL kypřící prášek
Krém:
hrnek kokosu (200 ml) kokosu
300 ml mléko
podle chuti cukr
1 sáček kokosový pudink
1/2 Kl vanilkové aroma
100 g máslo
čokoláda na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
- Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, necháme hodinu v ledničce. Pak na jemně pomoučeném vále vyválíme na tloušťku asi 0, 5 cm.
- Vykrájíme kolečka a do poloviny koleček uděláme ozdobu tím, že do nich vytlačíme paličku na maso nebo použijeme sušenkové razítko . Kolečka upečeme v předem vyhřáté troubě na 180 st. do růžova, asi 8 min. Necháme vychladnout.
- Kokos rozmixujeme s trochou mléka na hladkou kašičku, přidáme mléko, pudinkový prášek, cukr, rozmícháme a uvaříme dohusta. Necháme vychladnout a přidáme aroma a máslo. Vše ušleháme na hladký krém.
- Zdobícím sáčkem naneseme krém na polovinu sušenek a položíme na ně sušenky s vytlačeným dekorem. Jemně horní sušenku přitlačíme. Ozdobíme je čokoládou.
