V úvodu bych chtěla hned poznamenat, že meruňky jsou mé druhé oblíbené ovoce hned po malinách. Osvědčená klasika přece nesmí chybět ani přes týden na potěšení chuťových pohárků. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
250 g máslo
1 hrnek kr. cukr
3 hrnky hladká mouka
1 lžička prášku do pečiva
2 ks vejce
Ovoce:
1 kg meruňky
1/2 hrnku kr. cukr
1 bal. Zlatý klas nebo vanilkový pudink
1 ks citrón – šťáva
Na vrch:
25 g máslo
1 ks žloutek
3 PL kr. cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Všechny suroviny na těsto zpracujeme do kuličky a kuličku rozdělíme na 2 části. Odložíme do lednice na půl hodinu.
2. Meruňky omyjeme, očistíme od pecky, zasypeme cukrem a Zlatým klasem nebo vanilkovým pudinkem a polijeme ještě citronovou šťávou. Promícháme a necháme chvíli odstát.
3. Připravíme si plech nebo pečicí formu o velikosti 22×27 cm. Dno vymažeme máslem a položíme první těsto (i na boky). Dáme péct na 200 stupňů asi na 10-15 minut. Nezapomeňte těsto před pečením popíchat vidličkou.
4. Navrstvíme meruňky a položíme druhé těsto. Potřeme žloutkem a posypeme cukrem. Na vrch rozložíme tenké plátky másla a dáme zapéct na 180 stupňů 40 minut.
