Sladcí šneci z kynutého těsta s tvarohem a rozinkami

Chutné tvarohové pečivo s rozinkami jako z bavlnky. S těstem se pracuje skvěle, vůbec se nelepí. Na plnění použijete tvaroh, posypete rozinky a na závěr už jen upečete. Autor: Triniti

SUROVINY

Kvásek:

175 ml mléko

1 lžička kr. cukr

1 lžička polohrubá mouka

10 g droždí čerstvé

Dále:

350 g polohrubá mouka

20 g kr. cukr

špetka sůl

1 ks vejce

75 g máslo

Náplň:

300 g tvaroh

200 g zakysaná smetana

2 bal. vanilkový cukr

5 PL kr. cukr

podle chuti rozinky

vajíčko na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve si připravíme kvásek. V misce smícháme všechny potřebné suroviny na kvásek a necháme odstát asi 15 minut.
2. Přidáme ostatní suroviny potřebné pro přípravu těsta a vypracujeme hladkou hmotu, kterou necháme na teplém místě kynout, dokud nezískáme dvojnásobný objem.

3. Těsto přendáme na pracovní desku, rozválíme na tenčí plát, který potřeme tvarohovou náplní (smícháme všechny potřebné suroviny na náplň).

4. Na tvaroh nasypeme rozinky a těsto srolujeme. Nakrájíme na asi 1 cm silné kousky, které ukládáme na papírem vyložený plech.

5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 25 minut. Před pečením nezapomeňte každý kousek potřít rozšlehaným vajíčkem.