Sekaná s bramborovou kaší

Rychlé jídlo, které dáte do péct do trouby a nestaráte se. Jako přílohu volíme bramborovou kaši. Dobrou chuť!

SUROVINY

600 g vepřové plece

300 g hovězího předního masa /např. krku/

100 g anglické slaniny

6 stroužků česneku

sůl, pepř

1 ks vejce + žloutek /bílek nevyhazovat/

hrst majoránky

1 lžička mleté sladké papriky

1 lžička drceného kmínu

1 lžíce plnotučné hořčice /nebo dijonské/

1/4 l hrnek mlékastrouhanka dle potřeby /cca 4 hrsti/

1 lžíce sádla

voda nebo vývar na podlévání

Maso si necháme pomlet u řezníka, nebo tak učiníme sami doma. Přidáme veškeré koření i ostatní ingredience, řádně propracujeme a v uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici.
Druhý den hmotu znova rukama řádně propracujeme a podle potřeby dochutíme solí, případně přidáme strouhanku.
Pekáček vymažeme sádlem a namočenýma rukama vytvarujeme dvě šišky. Bílek s kapkou studené vody rozšleháme a mašlovačkou potřeme sekanou.
Podlejeme trochou vody a pečeme v troubě na 180 st. cca hodinu. Během pečení doléváme dle potřeby vodu a výpekem poléváme. Podáváme s bramborovou kaší.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová