Pstruh v hořčičné omáčce

Pstruh v hořčičné omáčce s bramborami. Autor: sonizna

SUROVINY

Budeme potřebovat:

800 g pstruh filety

1 ks citron

1/2 lžičky paprika sladká mletá

7 g sůl

7 g pepř mletý

7 g muškátový oříšek

50 g máslo

50 g mouka hladká

250 ml mléko polotučné

70 g hořčice plnotučná

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Máslo necháme rozpustit na pánvi a zasypeme ho moukou. Chvíli opékáme a poté naředíme vlažným mlékem. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek. Chvíli povaříme. Poté dochutíme hořčicí a citronovou šťávou (množství dle chuti).
2. Pstruha osolíme a posypeme paprikou. Osmažíme ho na pánvi 4-5 minut z každé strany.
3. Pstruha podáváme s bramborem přelité hořčičnou omáčkou.