Bůček na studeno je luxusní. Vyzkoušejte si ho připravit podle tohoto receptu. Mňamka!
SUROVINY
Potřebujeme:
1,5 kg vepřový bůček s kostí nebo bez / ideální je co nejužší a prorostlý /
1 dcl oleje
1 bal. oblíbenou grilovací koření s obsahem soli
10 stroužků česneku
voda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Bůček s kůží omyjeme, kůži pěkně nařízneme (na čtverečky). Ostrým nožem uděláme dírky do bůčku a bůček česnekem prošpikujeme (cca 5 stroužků).
- Z oleje, grilovacího koření a asi 5-6 stroužků utřeného česneku uděláme marinádu, kterou bůček kvalitně natíráme i v zářezech. Dáme do pekáče kůží nahoru, podlijeme vodou tak do poloviny a přikryjeme alobalem.
- Pečeme tak při 180 stupních tak dlouho, kolik váží bůček takže v tomto přípradě 1,5 hodiny. Nakonec bůček odkryjeme a ještě chvíli ho pěkně zapečeme.
- Necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne a podáváme na studeno s hořčicí, křenem, okurkou, a pod. Dobrou chuť !!!
Zdroj: Pečené, varené s Ivou
