Nejlepší mrkvovo-ořechová bábovka

Asi stoletý recept na tuto bábovku byl odložen v mé staré kuchařské knížce. Doporučuji vyzkoušet každému. Přidávám i skořici, je jemná a na přípravu velmi jednoduchá. Autor: Mineralka

SUROVINY

80 g máslo

115 g cukr

3 ks vejce

1,5 dc lmléko

60 g mleté ořechy

300 g mrkev strouhaná

200 g hladká mouka

2 lžičky prášku do pečiva

2 špetky sody bicarbonate

2 lžičky skořicekůra z citronu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Měkké máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky, vyšleháme. Přidáme mléko, očištěnou a najemno nastrouhanou mrkev.

2. V mouce zamícháme prášek do pečiva, sodu a ořechy. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Zamícháme zlehka těsto. Přidáme skořici, kůru z citronu.

3. Těsto vylijeme do vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy. Rovnoměrně uhladíme.

4. Pečeme na 180 st. asi hodinu.