Pokud máte rádi lasagne, určitě si vyzkoušejte připravit tyto. Jsou fantastické. Dobrou chuť!
SUROVINY
Budeme potřebovat:
12-15 plátků lasagní
Na masovo rajčatovou směs:
500 g mleté vepřové plece
500 g pasírovaných rajčat
2 lžíce olivového oleje
1 ks cibule
4 stroužky česneku
1 lžička sušené bazalky
1 lžička sušeného oregána
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1-2 lžičky cukru
sůl
pepř
Na sýrový bešamel:
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
500-700 ml mléka
100 g nastrouhané goudy
1/2 lžičky muškátového květu
sůl
špetka bílého mletého pepře
A ještě:
1 lžíce olivového oleje na vymazání pekáčku
100 g nastrouhaného parmazánu na zapečení
POSTUP PŘÍPRAVY
- Na rozpáleném oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli dosklovata. Přidáme na plátky nakrájený česnek a necháme rozvonět. Pak přidáme mleté maso, koření, sůl, pepř a restuje cca 10 minut, dokud se maso nedrolí a nezešedne. Pak přidáme pasírovaná rajčata, cukr a dusíme 30 minut do zhoustnutí. Podle potřeby dochutíme solí či cukrem.
- V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme mouku a vymícháme světlou jíšku. Zalejeme mlékem a dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem. Na mírném ohni za častého míchání necháme provářet cca 30 minut.
- Nakonec přidáme najemno nastrouhanou goudu a necháme rozpustit. Podle potřeby přidáme mléko. Pekáček nebo zapékací misku vymažeme olejem a dno zalejeme bešamelem. Na bešamel vyrovnáme nevařené plátky lasagní, na ně masovou směs, opět nalejeme bešamel, a tak vrstvíme do spotřebování všech surovin. Nahoře by měla být masovo rajčatová směs. Tu zasypeme parmazánem a zapékáme v troubě na 180 st. cca 20 – 30 minut. Pak necháme ve vyplé troubě ještě 15 minut “dojít”.
*P.S. Důležité je, aby každý jednotlivý plátek lasagní byl zcela potopen v bešamelu nebo masovo rajčatové omáčce. Pokud tomu tak nebude, vysuší se, ztvrdne a bude nepoživatelný.
Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová
