Na první pohled velmi složitý zákusek, ale opak je pravdou. V jednoduchosti je krása a to platí i v tomto případě. Kokosové těsto, čokoládová nádivka s burizony a na vrchu jemná a krémová šlehačka. Autor: Triniti
SUROVINY
Těsto:
6 ks bílku
100 g kr. cukr
100 g kokos
1 lžíce polohrubá mouka
1 lžíce ocet
Krém:
6 ks žloutku
100 g moučkový cukr
200 g máslo
300 g čokoláda
4 lžíce jednobarevné burizony
Vrch:
400 ml smetana ke šlehání
2 bal. Smetafix – ztužovač
POSTUP PŘÍPRAVY
- Bílky si vyšleháme spolu s cukrem a octem na tuhý sníh. Postupně přidáváme střídavě mouku s kokosem.
- Takto připravené těsto si navrstvíme na plech, který jsme vystlali papírem a dáme péct. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 15 minut.
- Žloutky s cukrem utřeme nad párou na tuhou hmotu, kterou následně odstavíme z vodní lázně. Přidáme máslo a vyšleháme mixérem. Máslo přidáváme do mírně vychladlé žloutkové hmoty, jinak nám nádivka zřídne.
- Čokoládu si rozpustíme nad párou a když máme čokoládu rozpuštěnou přidáme burizony. Lžící promícháme a tuto směs přidáme do vymíchání máslové nádivky.
- Takto připravený krém navrstvíme na upečené těsto. Na vrch navrstvíme vyšlehanou smetanu a dáme do lednice ztuhnout nejlépe na celou noc.
- Nařežeme úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!
