Krémový dort, vhodný na různé oslavy. Mascarpone nádivka je jemná a lahodná. Uvnitř překvapení ve formě rozpuštěné oříškové čokolády. Mňamka!
SUROVINY
Těsto:
130 g másla
300 g moučkového cukru
3 ks vejce
120 ml mléka
2 lžíce bílého jogurtu
50 g kakaa
1/2 bal. prášku do pečiva
140 g polohrubé mouky
1 bal. pudinku s příchutí lískových oříšků
Mascarpone krém:
500 g mascarpone
200 ml smetany ke šlehání
1 bal. ztužovač Smetafix
50 g moučkového cukru
Čoko-oříškový krém:
200 ml smetany ke šlehání
80 g čokolády s příchutí lískových oříšků
100 g hořké čokolády
Na ozdobení:
200 ml smetany ke šlehání
nutella podle potřeby nebo oříšková čokoláda
Ještě budeme potřebovat:
cca 100 ml mléka
POSTUP PŘÍPRAVY
- Těsto:
Mouku, prášek do pečiva, kakaový prášek a pudink spolu smícháme. Rozdělíme na dvě části.
V jiné misce utřeme máslo s moučkovým cukrem, přidáme vejce a dobře promícháme.
Přidáme první polovinu sypké směsi a polovinu mléka, promícháme a pak přidáme druhou polovinu mouky a mléka. Nakonec přidáme jogurt a vše dobře promícháme.
Takto připravené těsto vylijeme do tukem vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 28 cm. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 45 minut.
Upečené těsto vyjmeme z formy, necháme vychladnout. Rozkrojíme ho na dvě poloviny. Jednu část těsta uložíme zpět od formy, druhou část těsta odložíme bokem. - Mascarpone krém:
Smetanu ke šlehání smícháme s cukrem a ztužovačem, vyšleháme na tuhou šlehačku. Postupně po malých částech přidáváme mascarpone a promícháme, ne příliš dlouho. - Čoko-oříškový krém:
Smetanu ke šlehání vylijeme do vhodného kastrůlku, přidáme obě nalámané čokolády a dáme nad páru. Metličkou mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a hmota začne trochu tuhnout. Odstavíme z plamene a za občasného míchání necháme mírne vychladnout. - První část těsta, kterou máme v dortové formě, pokapeme polovinou mléka, natřeme polovinou mascarpone krému. Na to dáme čokoládový krém a nakonec dáme i druhou polovinu mascarpone krému. Přiložíme druhou částí těsta, kterou pokapeme zbylým mlékem. Dáme na několik hodin do lednice, nejlépe přes noc. Po vychladnutí odstraníme obruč z formy a celý dort potřeme vyšlehanou šlehačkou a ozdobíme dostatečným množstvím nutelly nebo roztavenou oříškovou čokoládou.
