Kuskus, restované žampiony a papriková omáčka. Autor: Romča
SUROVINY
1/2 balení kuskusu
podle chuti sůl, pepř, čili
podle chuti bylinky ( oregáno, tymián,petrželka atd. )
2 ks jarní cibulka
asi 300 g i více žampiony
2-3 stroužky česnek
dle potřeby olej na restování
1 cibuli
1 velká červená paprika
dle potřeby mletá uzená paprika
1 smetana
POSTUP PŘÍPRAVY
- Kuskus zalijeme horkou vodou , tak aby byl potopený a necháme přikryté nabobtnat. Pak osolíme, opepříme, přidáme čili a čerstvé bylinky podle chuti (tymián, petrželku , oregáno) .
- Na jarní cibulce orestujeme rozpůlené malé žampiony , osolíme, opepříme. Na trošce oleje orestujeme cibuli a česnek , přidáme nakrájenou červenou papriku, trošku podlijeme a podusíme. Přidáme mletou uzenou papriku a vše rozmixujeme, propasírujeme a ( to co nám zůstane v cedníku vmícháme do kuskusu) přidáme smetanu podle potřeby.
- Prohřejeme , dochutíme solí a pepřem. Podávame. Dobrou chuť!
