Klasické hlavní jídlo – kuře na másle a jako příloha vynikající a nadýchaná bramborová kaše. Autor: Naďa
SUROVINY
Na kuře:
2 ks chlazené kuřecí čtvrtky
100 g másla
koření Zlaté kuře (nebo jiné, vámi oblíbené na drůbež)
voda na podlévání
Na bramborovou kaši:
700 g brambor
2 lžičky soli
100 ml 12% smetany
200 ml mléka
50 g másla
POSTUP PŘÍPRAVY
- Kuře nakořeníme a vložíme do pekáčku, přidáme polovinu uvedeného množství másla, podlejeme trochou vodu a přiklopené dáme péci do trouby na 200 st. Pečeme cca 50 minut. Poté odklopíme a necháme dopéct na barvu. Přidáme zbytek másla a troubu vypneme. Během pečení doléváme vodu dle potřeby a kuře poléváme výpekem. Vody nedávejte příliš mnoho. Chceme máslový, ne vodový výpek.
- Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Přidáme máslo a šťouchadlem rozmačkáme. Po částech (pořád máme brambory na nejmírnějším plameni) přidádáme horkou smetanu s mlékem a ručním šlehačem vyšleháme dohladka. Mléka a smetany přidáme podle toho, jak máme rádi kaši.. hustou nebo řidší.
Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová
Zdroj: Vaření s Tomem
