Krkovička pod zeleninovou peřinkou

Vynikající, sice trochu nezdravé hlavní jídlo, ale stojí za to vyzkoušet ho. Autor: Roseangel

SUROVINY

Potřebujeme:

4 plátky vepřové krkovice

3 ks rajčata

3 ks papriky

3 ks žampiony

1 ks pórek

6 ks růžičkové kapusty

100 g eidamu

100 g nivy

rajčatové pesto

olivový olej

sůl

pepř

kysaná smetana

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Plátky krkovičky omyjeme, naklepe, osolíme a opepříme. V pekáčku rozpálíme olivový olej a maso na něm zprudka opečeme. Poté všechnu zeleninu i žampiony nakrájíme na kousky.

2. Na pánvi rozpálíme olivový olej a postupně přidáváme nakrájenou zeleninu, kterou osolíme a ochutíme rajčatovým pestem a podusíme do skoro měkka. Nakonec přidáme žampiony a znovu podusíme. Na maso, které zůstalo v pekáčku opečené na olivovém oleji, přidáme hotovou zeleninovou směs, posypeme nastrouhanou nivou a eidamem a zapečeme v předehřáté troubě cca 40 minut.

3. Na talíři maso ozdobíme kysanou smetanou a kouskem zeleniny. Podáváme s bramborovými kroketami, rýží, chlebem či pečivem.