Vynikající kokosové kostky posypané moučkovým cukrem. Mňam!
SUROVINY
Těsto:
5 ks vejce
160 g kr. cukr
5 lžic mléko
5 lžic olej
100 g hladká mouka
1 bal. čokoldáový pudink
2 lžíce kakao
100 g tmavá čokoláda
5 lžic voda
1 bal. prášek do pečiva
Kokosová náplň:
1 l mléko
120 g kukuřičný škrob
150 g moučkový cukr
3 bal. vanilkový cukr
200 g kokos
POSTUP PŘÍPRAVY
- Čokoládu rozpustíme na ohni a přidáme do ní 5 lžic vody.
- Do druhé misky si dáme žloutky s cukrem, které vymícháme mixérem do pěny a ve druhé misce si vyšleháme bílky na sníh. Do žloutkové hmoty přidáváme olej, mléko a vychladlou čokoládu. Mouku smícháme s kakaem, pudinkem a práškem do pečiva a přidáme do žloutkové hmoty. Dobře promícháme a nakonec z lehkého přimícháme vyšlehané bílky.
- Polovinu těsta si nalijeme na plech 20 x 30 cm, který jsme si zlehka vymastili tukem a vysypali moukou. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 10 minut. Postup opakujeme i s druhou polovinou těsta.
- Připravíme si náplň. Do mléka si přidáme vanilkový cukr i moučkový cukr a kukuřičný škrob. Důkladně smícháme, abychom neměli hrudky a dáme na oheň. Vaříme jako pudink. Následně hustou hmotu odstavíme z ohně a přidáme kokos. Zamícháme.
- Na plát těsta navrstvíme připravenou kokosovou nádivku, zakryjeme druhým plátem těsta a dáme znovu zapéct do trouby na 200 stupňů po dobu 15 minut. Upečené vyjmeme a necháme vychladnout. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!
