Vynikající kokosový zákusek s pudinkovým krémem. Krémový famózní kokosový zákusek. Autor: jaja
SUROVINY
Těsto:
300 g polohrubá mouka
150 g moučkový cukr
150 g máslo
1 ks vejce
2 lžíce kakao
1 bal. prášek do pečiva
pomerančový džus
Kokosová náplň:
7 ks bílku
150 g kr. cukr
200 g kokos
Krém:
7 ks žloutku
1 bal. pudink vanilkový
400 ml mléka
1 bal. vanilkový cukr
150 g moučkový cukr
150 g máslo
1 ks pomeranč – kůra
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si plech na pečení o velikosti 32 x 24 cm, který si vyložíme papírem. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
- Vajíčko s cukrem si vymícháme a postupně přidáme mouku, prášek do pečiva, máslo, kakao a hněteme. Přidáváme postupně pomerančový džus a vypracujeme hladké těsto.
- Těsto si rozdělíme na 2 části. Jednu část si odložíme do lednice a jednu rozválíme do požadované velikosti plechu.
- Připravíme si kokosový krém. Bílky vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme kokos. Kokosový krém navrstvíme na plech, kde jsme si položili rozválení plát těsta a zakryjeme to druhým rozválení plátem těsta.
- Takto připravený plech dáme péct po dobu 20 minut.
- Připravíme si krém. Do mléka si dáme pudinkový prášek, žloutky, vanilkový cukr a uvaříme hustý krém. Odstavíme a přimícháme nastrouhanou pomerančovou kůru. Necháme vychladnout.
- Máslo s moučkovým cukrem si vyšleháme do pěny a postupně přišleháme vychladlý pudink.
- Takto připravený krém navrstvíme na upečený a vychladlý koláček. Ozdobíme strouhanou čokoládou. Dobrou chuť!
