Fantastické rohlíky plněné povidly. Zvenku křupavé a uvnitř křehoučké. Do těsta přidávám smetanu na šlehání – je to dokonalá surovina, která dodá těstu křupavost a zároveň i jemnost. Autor: Triniti
SUROVINY
500 g hladká mouka
300 g ztužený tuk
250 ml smetana ke šlehání
povidla na plnění
moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Hladkou mouku prosejeme do misky, přidáme na hrubém struhadle nastrouhaný ztužený tuk a nakonec přilijeme i smetanu.
- Vypracujeme kuličku těsta, kterou zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na minimálně 2 hodiny.
- Potom těsto rozdělíme na 8 stejných částí. Každou část rozválíme do tvaru kruhu. Kruh nakrájíme na trojúhelníky, naplníme povidly nebo domácím džemem a od širší části srolujeme.
4. Vytvarujeme tak rohlík, který uložíme na papírem vyložený plech a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 220 stupňů asi 10 minut.
5. Upečené rohlíky posypeme moučkvým cukrem.
