Recept Halušky s brynzou

Máte rádi tradiční slovenské jídlo – halušky? Mňam!

SUROVINY

Budeme potřebovat:

500 g brambor

200 g polohrubé mouky

1 ks vejce /nemusí být/

2 lžičky soli

250 g brynzy

200 g slaniny

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Slijeme přebytečnou vodu, přidáme mouku /množství je orientační, záleží na druhu brambor/, sůl, vajíčko a vymícháme polotuhé těsto, které necháme chvilku odpočinout. Dle potřeby dosypeme mouku. Těsto nesmí být příliš řídké, ale ani ne moc tuhé. Zkrátka tak akorát, aby šlo dobře protlačit přes haluškovač.
  2. Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit. Do osolené vroucí vody přes haluškovač protlačíme těsto.
  3. Hned jak vyplave k povrchu vaříme cca 2 minuty. Přecedíme do sítka, krátce propláchneme vodou a v míse promícháme s horkou slaninou a brynzou.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem