Ten, kdo má rád makové zákusky a koláče, neodolá ani tomuto fenomenálnímu pokušení pod názvem Černá růže. Makové rolády uvnitř koláčku nejen vypadají skvěle, ale i chutnají lahodně. Autor: Petra H.
SUROVINY
Těsto:
600 g polohrubá mouka
300 g kr. cukr
1 bal. prášek do pečiva
1/4 lžičky sůl
200 ml mléko
1 ks vejce
100 g máslo
Náplň:
200 g mák
250 g kr. cukr
150 g hladká mouka
1 bal. prášek do pečiva
100 g máslo
200 ml mléko
Krém:
3 bal. vanilkový pudink
250 g kr. cukr
1 l mléko
250 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
- Ve větší misce si smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, mléko, následně přidáme vajíčko a měkké máslo. Vše spolu uhněteme na hladké těsto.
2. Necháme odležet v lednici cca 10 minut a rozdělíme ho na 6 stejných částí.
3. Na lehce pomoučeném vále si rozválíme 2 těsta na velikost 25 x 35 cm. Položíme na plech (obrácená strana) a pečeme zvlášť při teplotě 180 stupňů cca 20 minut. Upečené necháme vychladnout.
4. Zbývající 4 těsta si rozválíme na velikost 35 x 20 cm.
5. Mák si dáme do misky, přidáme cukr, mouku, prášek do pečiva a rozpuštěné máslo. Následně si zahřejeme mléko a také ho přidáme k máku. Elektrickým mixérem dobře promícháme.
6. Výslednou směs rovnoměrně rozdělíme a navrstvíme na každý kus těsta pomocí lžíce. Každou část těsta srolujeme do role.
7. Připravíme si pekáč o velikosti 35 x 20 cm a potřeme ho máslem a vysypeme moukou. Naskládáme na něj rolky a pečeme při teplotě 170 stupňů cca 30 minut. Upečené necháem vychladnout.
8. Můžeme začít vrstvit. Na jeden plát těsta si navrstvíme pudink (1/2), který jsme si uvařili v litru mléka spolu s cukrem. Následně (když úplně vychladl) jsme ho vyšlehali s máslem. Poklademe upečené a vychladlé rolky, zalijeme je pudinkem a položíme vrchní plát těsta. Necháme v chladničce odstát nejlépe přes celou noc. Vrch ozdobíme podle sebe. Dobrou chuť!
