Svěží, chutný, sladký a dokonce vhodný i na slavnostnější příležitosti. U nás doma žádná slavnostní příležitost nebyla, avšak chuť ovládla mou lenost a upekla jsem z poloviční dávky tento skvělý zákusek. Autor: Karambola
SUROVINY
Těsto (2x):
4 ks bílky
4 PL kr. cukr
4 ks žloutky
4 PL polohrubá mouka
1 bal. prášek do pečiva
1 PL kakao
1/2 dcl olej
Náplň:
250 g tvaroh
200 g moučkový cukr
250 g máslo
1 bal. vanilkový cukr
4 PL rum
marmeláda podle chuti
Poleva:
500 g moučkový cukr
4 PL citrónová šťáva
2-4 PL horká voda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Bílky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, přidáme jeden žloutek po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Přidáme olej a na závěr i mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Pečeme na klasickém velkém plechu, na dno kterého jsme dali pečící papír. Takto upečeme 2 těsta. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 20 minut. Sledujeme.
- Máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme rum a tvaroh. Dostaneme krém, který dáme na chvíli do lednice.
- Upečený plát těsta potřeme marmeládou dle chuti natřeme krém a položíme druhý plát těsta. Na půl hodinu zatížíme a na vrch navrstvíme polevu.
- Moučkový cukr vyšleháme s citrónovou polevou a horkou vodou do jednotné hmoty. Vodu přidávejte postupně po lžících, když dostanete polevu, která se lije, vodu už nepřidávejte. Necháme ztuhnout v lednici a nakrájíme na řezy.
