Už dříve jsem měla chuť na tvarohový koláč. Moje volba padla na tento, který mi připomíná starou dobrou klasiku – strouhaný tvarohový. V této kokosové verzi je mnohem chutnější. Koláč je velmi šťavnatý a vrchní těsto je křupavé. Autor: Adkas
SUROVINY
Těsto:
250 g polohrubá mouka
120 g máslo
100 g moučkový cukr
1 PL vepřové sádlo
1 ks žloutek
3 PL zakysaná smetana
1,5 PL kakao
1/2 lžičky prášek do pečiva
Tvarohová vrstva:
1 kg tvaroh
100 g máslo
5 ks vejce
200 g moučkový cukr
250 ml kokosové mléko
100 g kokos
2 PL polohrubá mouka
1 PL kukuřičný šroub
1-5 PL kokosový likér
POSTUP PŘÍPRAVY
- Suroviny na těsto vypracujeme do kuličky, rozdělíme na polovinu a odložíme na minimálně 2 hodiny do mrazáku.
- Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, střídavě přidáváme tvaroh a vajíčka. Za každým vajíčkem dobře vyšleháme, přidáme kokosové mléko (případně můžete použít i kokosovou šlehačku) a likér. Nakonec přimícháme prosátou mouku smíchanou s kokosem a solamylem.
- Připravíme si plech o velikosti 22×33 cm, dno vymažeme máslem a uložíme i papír na pečení. Nastrouháme jednu kuličku těsta a vylijeme tvarohovou náplň. Nastrouháme druhou kuličku těsta a dáme péct.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 160 stupňů 60-70 minut. Po uplynutí času troubu vypneme, pootevřeme dvířka a koláč necháme dnu v troubě vychladnout.
- Po úplném vychladnutí koláč přeložíme do ledničky a krájíme až po důkladném zchlazení.
Můj blog: Adkas
