Recept Babiččiny perníkové řezy

Fantastický koláček, který při pečení provoní celý byt. Tato vůně mi připomíná mé dětství, když jsme chodili na prázdniny k babičce. Je vynikající, vyzkoušejte. Obohatila jsem tento recept o fíky a datle. Autor: Triniti

SUROVINY

460 g hladké mouky

1 bal. kypřícího prášku do perníku

1 lžička perníkového koření

100 g cukru moučka

200 g medu

2 ks vejce

1 sklenka švestkových povidel

několik fíků nakrájených nadrobno

několik nakrájených datlí

1/2 hrsti nasekaných vlašských ořechů

1/2 hrsti oloupaných nasekaných mandlí

3 lžíce rumu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny sypké suroviny smícháme – mouku, kypřící prášek, koření, cukr. Přidáme vajíčka a med.
  2. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do chladničky nejméně na hodinu.
  3. Po hodině těsto vyjmeme, rozdělíme na polovinu, rozválíme na tenčí plát. Jeden plát položíme na papírem vyložený plech na pečení a natřeme náplň.
  4. Náplň připravíme následovně:
    Do povidel vmícháme nadrobno nakrájené fíky, datle, přidáme nasekané ořechy a mandle. Na závěr přidáme rum a dobře promícháme.
  5. Na náplň položíme druhý plát těsta a vidličkou povrch propícháme. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu.
Příprava receptu Babiččiny perníkové řezy, krok 1